Dans cet article, on va parler d’une technique très utilisée par les producteurs de mycélium et les cultivateurs amateurs : les transferts grain à grain, aussi appelés transferts G2G. Cette méthode de fabrication de mycélium repose sur un principe tout simple et, dans les bonnes conditions, garantit de super résultats. Lis la suite pour en savoir plus.
Table des matières
Les transferts grain à grain : c’est quoi ?
Les transferts grain à grain sont assez explicites. Cette technique consiste à transférer des grains colonisés par le mycélium vers des grains stériles. L’objectif est de multiplier rapidement ta quantité de mycélium, pour pouvoir ensuite ensemencer plus de substrat de masse. Dans de bonnes conditions, le nouveau mycélium est entièrement colonisé en une à deux semaines.
Quels sont les avantages et les inconvénients des transferts G2G ?
| Avantages | Inconvénients |
|---|---|
| ✅ Colonisation rapide | ❌ Hotte à flux laminaire requise |
| ✅ Nécessite peu de matériel supplémentaire | ❌ Nombre de transferts limité |
| ✅ Simple et peu coûteux |
Comment faire un transfert grain à grain ?
Pour effectuer un transfert grain à grain, tu auras besoin de quelques éléments essentiels. En plus du mycélium colonisé et des grains stérilisés, une hotte à flux laminaire ou une still air box (SAB) est indispensable. Comme tu travailles avec des grains stériles, le risque de contamination est élevé sans ces outils.
Being well-prepared is key to making sure every step goes smoothly. If you follow the process properly, you’ll end up with an efficient and simple way to expand your mushroom spawn. Read on to learn more about what you’ll need and how to do it.
Fournitures
- Mycélium de champignon colonisé
- Bocal de mycélium ou sac à mycélium avec grains stérilisés
- Hotte à flux laminaire ou still air box (SAB)
- Gants en nitrile
- Désinfectant ou alcool isopropylique à 70 %
- Lingettes alcoolisées ou mouchoirs imbibés
- Marqueur pour étiqueter les bocaux ou sacs
- Incubateur ou pièce chaude
Étapes
Une fois tout le matériel rassemblé, tu peux passer au transfert grain à grain. Suis les étapes ci-dessous.
1. Laisse tourner la hotte et prépare le mycélium
Laisse ta hotte à flux laminaire fonctionner pendant environ 30 minutes. Cela permet de purifier l’air de ta zone de travail. En attendant, prépare le mycélium de champignon colonisé et les contenants avec les grains stérilisés.
2. Détache le mycélium
Détache bien le mycélium afin de pouvoir facilement faire tomber les grains du bocal ou du sac. Moins il reste de gros amas, mieux c’est. Cela favorise un mélange optimal des grains colonisés et non colonisés.
Fais attention lorsque tu détaches le mycélium dans des bocaux. Il peut être tentant de taper le bocal contre ta main ou une serviette, mais garde à l’esprit que les bocaux peuvent se casser. Pour ta sécurité, il est conseillé de porter des gants de protection pendant cette étape.
3. Enfile les gants en nitrile et désinfecte-les
Enfile les gants en nitrile et désinfecte-les avec du désinfectant ou de l’alcool. Désinfecte ensuite les bocaux et les couvercles avec des lingettes alcoolisées ou des mouchoirs imbibés d’alcool.
4. Prépare les bocaux ou les sacs
Si tu utilises des bocaux, desserre les couvercles des bocaux avec des grains fraîchement stérilisés, mais laisse-les sur le bocal. Ouvre le bocal contenant le mycélium colonisé, retire le couvercle d’un bocal avec des grains stériles et ajoute, en un mouvement fluide, un peu de mycélium colonisé. Replace le couvercle sur le bocal inoculé et répète le processus pour les autres bocaux.
Si tu utilises des sacs, tu peux les ouvrir ou les couper par le haut. Ajoute ensuite un peu de mycélium dans chaque sac avec des grains fraîchement stérilisés. Scelle ensuite les sacs ou ferme-les avec du fil de fer ou un collier de serrage.
5. Mélange les grains colonisés et les grains stériles
Une fois que tu as ajouté le mycélium aux grains stériles, il est temps de bien tout mélanger. Cela permettra au nouveau substrat de se coloniser le plus rapidement possible. Si tu as bien secoué, il ne sera pas nécessaire de le refaire plus tard.
6. Étiquette les bocaux ou les sacs avec l’espèce et la date
Étiquette les bocaux ou les sacs après le transfert grain à grain avec le nom de l’espèce et la date d’inoculation. Cela évitera toute confusion par la suite et te permettra de suivre facilement l’avancement de la colonisation.
7. Laisse le mycélium coloniser dans ton espace d’incubation
Place les contenants inoculés dans une pièce chaude ou un incubateur. Une fois que le mycélium s’est remis du transfert, la colonisation du nouveau substrat commencera rapidement. Dans de bonnes conditions, la colonisation doit être terminée en 1 à 2 semaines.
Les bocaux ci-dessous ont été incubés à une température de 20–22 °C et étaient prêts à l’emploi après 10 jours. Si la température avait été de 25–27 °C, ils auraient probablement été prêts encore plus tôt.
Inocule du substrat de masse ou cultive dans des plateaux
Maintenant que tu as un stock supplémentaire de mycélium, tu peux choisir d’inoculer plus de substrat de masse dans un monotub ou de cultiver directement dans des plateaux avec une couche de couverture. Quelle que soit ta prochaine étape, on te souhaite beaucoup de plaisir et de réussite !