In questo articolo, tratteremo una tecnica ampiamente utilizzata tra i produttori di spawn e i coltivatori casalinghi: i trasferimenti G2G, noti anche come G2G. Questo metodo per la produzione di spawn di funghi si basa su un principio semplice e, se eseguito nelle giuste condizioni, è un successo assicurato. Continua a leggere per saperne di più.
Indice
Trasferimenti G2G: cosa sono?
I trasferimenti G2G sono abbastanza autoesplicativi. Con questa tecnica, trasferisci grani colonizzati a grani sterili. L’obiettivo è espandere rapidamente la tua scorta di spawn in modo da poter inoculare più substrato bulk in seguito. Se le condizioni sono giuste, il nuovo spawn sarà completamente colonizzato e pronto all’uso entro 1 o 2 settimane.
Quali sono i pro e i contro dei trasferimenti G2G?
| Pro | Contro |
|---|---|
| ✅ Colonizzazione rapida | ❌ Cappa a flusso laminare richiesta |
| ✅ Richiede pochissimi materiali extra | ❌ Numero limitato di trasferimenti possibili |
| ✅ Semplice ed economico |
Come si eseguono i trasferimenti G2G?
Per eseguire i trasferimenti G2G, avrai bisogno di alcuni elementi essenziali. Oltre a spawn colonizzato e grani sterili, una cappa a flusso laminare o una scatola ad aria ferma (SAB) è indispensabile. Dato che lavori con grani sterili, il rischio di contaminazione senza questi strumenti è piuttosto alto.
Essere ben preparati è fondamentale per assicurarsi che ogni passaggio vada liscio. Se segui correttamente il processo, otterrai un modo efficiente e semplice per espandere il tuo spawn di funghi. Continua a leggere per saperne di più su ciò di cui avrai bisogno e su come farlo.
Materiali
- Spawn colonizzato
- Barattoli o sacchi per la coltivazione di funghi con grani sterilizzati
- Cappa a flusso laminare o scatola ad aria ferma (SAB)
- Guanti in nitrile
- Disinfettante o alcol isopropilico al 70%
- Salviette o fazzoletti imbevuti di alcol
- Pennarello per etichettare i tuoi barattoli o sacchi
- Incubatrice o spazio caldo
Passaggi
Una volta che hai raccolto tutto, sei pronto per iniziare con i tuoi trasferimenti G2G. Segui semplicemente i passaggi qui sotto.
1. Accendi la tua cappa a flusso laminare e prepara il tuo spawn
Inizia facendo funzionare la tua cappa a flusso laminare per circa 30 minuti. Questo aiuta a purificare l’aria nel tuo spazio di lavoro dai contaminanti. Nel frattempo, prepara il tuo spawn colonizzato e i contenitori con grani sterilizzati.
2. Rompi lo spawn
Rompi bene lo spawn di funghi in modo da poter facilmente scuotere i grani dal barattolo o dal sacco in seguito. Meno grandi grumi di micelio rimangono, meglio è: aiuterà i grani colonizzati e non colonizzati a mescolarsi in modo più uniforme.
Fai attenzione quando rompi lo spawn all’interno dei barattoli. Potrebbe essere tentante colpire il barattolo contro la mano o un asciugamano, ma tieni presente che i barattoli possono rompersi. Per la tua sicurezza, ti consigliamo di indossare guanti protettivi durante questo passaggio.
3. Indossa guanti in nitrile e disinfettali
Indossa i tuoi guanti in nitrile e disinfettali usando alcol o un altro disinfettante. Quindi pulisci i barattoli spawn e i coperchi con salviette imbevute di alcol o fazzoletti imbevuti di alcol.
4. Prepara i barattoli o i sacchi
If you’re using jars, loosen the lids of the jars filled with freshly sterilized grains, but don’t take them off yet. Open the jar with the colonized spawn, remove the lid from one of the sterile grain jars, and in one smooth motion, add a bit of colonized spawn. Put the lid back on the inoculated jar and repeat the process for the others.
Se stai usando sacchi per la coltivazione di funghi, puoi tagliarli o aprirli in cima. Aggiungi un po’ di spawn colonizzato a ogni sacco con grani sterilizzati. Quindi sigilla i sacchi o chiudili con un laccio o un filo metallico.
5. Mescola i grani colonizzati e sterili
Una volta che hai aggiunto lo spawn colonizzato ai grani sterili, è il momento di dare una buona scossa o mescolata a tutto. Questo aiuterà la colonizzazione del nuovo substrato a avvenire il più rapidamente possibile. Se lo mescoli bene ora, non dovrai farlo di nuovo in seguito.
6. Etichetta i tuoi barattoli o sacchi con il ceppo e la data
Dopo aver completato il trasferimento G2G, etichetta ogni barattolo o sacco con il nome del ceppo e la data di inoculazione. Questo aiuterà a prevenire confusioni in seguito e renderà più facile monitorare il progresso della colonizzazione.
7. Lascia colonizzare lo spawn nel tuo spazio di incubazione
Posiziona i contenitori inoculati in uno spazio caldo o in un’incubatrice. Una volta che il micelio si riprende dal trasferimento, inizierà a colonizzare il nuovo substrato. Nelle giuste condizioni, la colonizzazione dovrebbe essere completa entro 1-2 settimane.
I barattoli mostrati di seguito sono stati incubati a 20–22°C ed erano pronti all’uso dopo 10 giorni. Se la temperatura fosse stata tra 25–27°C, probabilmente sarebbero stati pronti ancora prima.
Inocula il substrato bulk o coltiva in vassoi
Ora che hai dello spawn di funghi extra, puoi scegliere di inoculare più substrato bulk in un monotub o coltivare direttamente in vassoi con uno strato di copertura. Qualunque sia il tuo prossimo passo, ti auguriamo buona fortuna e tanto divertimento!