In questo articolo parleremo di una tecnica ampiamente utilizzata dai produttori di spawn e dai coltivatori domestici: i trasferimenti grain-to-grain, noti anche come trasferimenti G2G. Questo metodo per produrre spawn di funghi si basa su un principio semplice e, se eseguito nelle giuste condizioni, è un successo assicurato. Continua a leggere per saperne di più.
I trasferimenti grain-to-grain sono piuttosto intuitivi. Con questa tecnica, trasferisci chicchi colonizzati su chicchi sterili. L’obiettivo è espandere rapidamente la tua scorta di spawn in modo da poter inoculare più substrato bulk in seguito. Se le condizioni sono giuste, il nuovo spawn sarà completamente colonizzato e pronto all’uso entro 1 o 2 settimane.
| Pro | Contro |
|---|---|
| ✅ Colonizzazione rapida | ❌ Cappa a flusso laminare necessaria |
| ✅ Non richiede quasi nessun materiale extra | ❌ Numero limitato di trasferimenti possibili |
| ✅ Semplice ed economico |
Per eseguire i trasferimenti grain-to-grain, avrai bisogno di alcuni elementi essenziali. Oltre allo spawn colonizzato e ai chicchi sterili, una cappa a flusso o una still air box (SAB) sono indispensabili. Poiché lavori con chicchi sterili, il rischio di contaminazione senza questi strumenti è piuttosto alto.
Essere ben preparati è fondamentale per assicurarsi che ogni passaggio proceda senza intoppi. Se segui correttamente il processo, otterrai un modo efficiente e semplice per espandere il tuo grain spawn. Continua a leggere per saperne di più su ciò di cui avrai bisogno e su come farlo.
Una volta raccolto tutto il necessario, sei pronto per iniziare con i tuoi trasferimenti G2G. Ti basta seguire i passaggi qui sotto.
Inizia facendo funzionare la cappa a flusso per circa 30 minuti. Questo aiuta a liberare l’aria nel tuo spazio di lavoro dai contaminanti. Nel frattempo, prepara lo spawn colonizzato e i contenitori con i chicchi sterilizzati.
Sminuzza bene lo spawn di funghi in modo da poter scuotere facilmente i chicchi fuori dal barattolo o dal sacchetto in seguito. Meno grumi grandi di micelio rimangono, meglio è: aiuterà i chicchi colonizzati e quelli non colonizzati a mescolarsi in modo più uniforme.
Fai attenzione quando sminuzzi lo spawn all’interno dei barattoli. Potrebbe essere allettante colpire il barattolo contro la mano o un asciugamano, ma tieni presente che i barattoli possono rompersi. Per la tua sicurezza, ti consigliamo di indossare guanti protettivi durante questo passaggio.
Indossa i guanti in nitrile e disinfettali usando alcol o un altro disinfettante. Quindi pulisci i barattoli di spawn e i coperchi con salviette imbevute di alcol o fazzoletti bagnati con alcol.
Se usi i barattoli, allenta i coperchi di quelli riempiti con chicchi appena sterilizzati, ma non toglierli ancora. Apri il barattolo con lo spawn colonizzato, rimuovi il coperchio da uno dei barattoli di chicchi sterili e, con un movimento fluido, aggiungi un po’ di spawn colonizzato. Richiudi il barattolo inoculato e ripeti il processo per gli altri.
Se usi i sacchetti di spawn, puoi tagliarli o aprirli in alto. Aggiungi un po’ di spawn colonizzato a ogni sacchetto con chicchi sterilizzati. Quindi sigilla i sacchetti o chiudili con una fascetta o un filo metallico.
Dopo aver aggiunto lo spawn colonizzato ai chicchi sterili, è il momento di dare a tutto una bella scossa o mescolata. Questo aiuterà la colonizzazione del nuovo substrato ad avvenire il più rapidamente possibile. Se mescoli bene ora, non dovrai farlo di nuovo in seguito.
Dopo aver completato il trasferimento grain-to-grain, etichetta ogni barattolo o sacchetto con il nome della varietà e la data di inoculazione. Questo aiuterà a evitare confusioni in seguito e renderà più facile monitorare i progressi della colonizzazione.
Posiziona i contenitori inoculati in uno spazio caldo o in un’incubatrice. Una volta che il micelio si sarà ripreso dal trasferimento, inizierà a colonizzare il nuovo substrato. In condizioni adeguate, la colonizzazione dovrebbe essere completa entro 1–2 settimane.
I barattoli mostrati sotto sono stati incubati a 20–22 °C ed erano pronti all’uso dopo 10 giorni. Se la temperatura fosse stata tra 25–27 °C, probabilmente sarebbero stati pronti anche prima.
Ora che hai dello spawn di funghi extra, puoi scegliere di inoculare più substrato bulk in una monotub o coltivare direttamente in vaschette con uno strato di casing. Qualunque sia il tuo prossimo passo, ti auguriamo buona fortuna e tanto divertimento!
Scrittore ed editor presso Acid Shroomz
Jip supervisiona i contenuti di Acid Shroomz, attingendo ad anni di esperienza pratica con funghi e micologia
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