Una volta che hai coltivato un bel gruppo di funghi, è il momento di raccogliere. Il modo migliore per farlo? Lo troverai in questo articolo. Ti guideremo attraverso due metodi efficaci, quindi continua a leggere e scegli il tuo modo preferito per raccogliere i tuoi funghi magici!
Il momento migliore per raccogliere i funghi magici è quando i cappelli sono ancora convessi, ovvero a forma di cupola. In quel momento i veli sotto i cappelli saranno ancora intatti. Ciò significa che la sporulazione — il processo in cui un fungo produce spore — non è ancora iniziata.
Il motivo principale per raccogliere in questa fase è che la sporulazione può influire negativamente sulla tua coltivazione. Quando le spore cadono sul micelio, questo potrebbe smettere di produrre gettate future. In pratica, il micelio “pensa” che il suo lavoro sia finito: le spore si sono diffuse. È qualcosa che vuoi assolutamente evitare.
La sporulazione rende anche la raccolta più complicata. I funghi magici spesso finiscono coperti di spore, diventando appiccicosi e meno attraenti visivamente. Inoltre, inalare le spore non fa bene alla salute, anche se di solito non è un grosso problema nelle coltivazioni domestiche su piccola scala.
Di seguito trovi alcune foto per aiutarti a riconoscere il momento perfetto per il raccolto.
Di seguito descriviamo due modi comuni per raccogliere. Leggi e scegli il metodo che funziona meglio per te.
Nel primo metodo, rimuoviamo i funghi con un delicato movimento di torsione e trazione. Questo è il metodo più popolare e funziona benissimo per le varietà di funghi che si staccano facilmente dal substrato. Questo metodo causa danni minimi al substrato.
In pratica, tutto ciò di cui hai bisogno è un vassoio o una ciotola per raccogliere i funghi raccolti. Se vuoi pesare il tuo raccolto, è una buona idea avere un secondo contenitore pronto per quello.
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Ecco come fare:
Afferra un fungo o un gruppo alla base del gambo (vicino al substrato) e rimuovilo con un leggero movimento di torsione e trazione. Per molti ceppi, l’operazione avverrà senza problemi.
Passa sistematicamente su tutto il substrato finché tutti i funghi non sono stati rimossi. Puoi scegliere di rimuovere anche i funghi piccoli e sottosviluppati, ma non è necessario. Continueranno a crescere durante la gettata successiva — oppure no. In ogni caso, va bene così; non marciranno, a differenza di quanto sostengono alcuni.
Dopo aver rimosso tutti i funghi, puoi scegliere di praticare alcuni fori nel substrato per prepararlo al passaggio successivo. Questo aiuta l’acqua a penetrare in modo più uniforme, specialmente nelle aree in cui il micelio ha preso il sopravvento.
Usa una forchetta disinfettata per praticare i fori. Questo aiuta a prevenire la contaminazione.
Aggiungi acqua pulita al substrato per reidratarlo. Questo è essenziale per una gettata successiva di successo, poiché i funghi sono composti per circa il 90% da acqua.
Se vuoi, usa un oggetto pesante e disinfettato per appesantire il substrato e sommergerlo completamente. Lascialo in ammollo per qualche ora. Noi troviamo che sia più facile lasciarlo agire per tutta la notte.
È il momento della verità: pesare il tuo raccolto! Posiziona un contenitore vuoto sulla bilancia e premi “TARA”. Quindi metti i funghi raccolti nel contenitore per misurarne il peso.
Nel secondo metodo, rimuoviamo i funghi usando un coltello affilato. Questo metodo è particolarmente utile quando i funghi sono saldamente attaccati al substrato. Con il metodo uno, cercare di raccogliere funghi così stretti può danneggiare troppo il substrato, il che potrebbe ridurre le tue possibilità di ottenere gettate future.
Nonostante quello che dicono alcuni, non devi preoccuparti che i resti dei gambi marciscano sul substrato. Di solito i nuovi funghi cresceranno intorno a loro, e i gambi stessi vengono spesso ricoperti dal micelio attivo.
Proprio come con il primo metodo, avrai bisogno di due vassoi o contenitori per raccogliere e pesare i tuoi funghi.
Oltre alle forniture menzionate in precedenza, potresti considerare anche i seguenti articoli:
Ecco come raccogliere i funghi con un coltello:
Se possibile, estrai il substrato dal monotub. Questo è più facile se usi un liner. Afferra il liner su entrambi i lati e solleva il substrato. Posizionalo su uno spazio di lavoro pulito e adatto.
Se non hai usato un liner, potrebbe essere difficile rimuovere il substrato in un unico pezzo. In tal caso, è più facile usare un coltello più piccolo in modo da poter raccogliere direttamente all’interno del monotub.
Se hai usato una vasca di coltivazione senza fori, puoi anche riempirla d’acqua. Il substrato galleggerà, rendendo più facile sollevarlo dalla vasca.
Taglia con cura i funghi dal substrato. Inizia da un lato e procedi verso l’altro. Taglia il più vicino possibile al substrato senza danneggiarlo.
Una volta rimossa la maggior parte dei funghi, pulisci il substrato staccando a mano i funghi più piccoli. Cerca di non danneggiare il substrato.
Tieni presente che non è necessario rimuovere ogni singolo fungo minuscolo. Durante la gettata successiva, continueranno a crescere o si fermeranno. In entrambi i casi va bene.
Una volta terminata la raccolta, prepara il micelio per la gettata successiva. Per una reidratazione uniforme, pratica di nuovo alcuni fori nel substrato usando una forchetta disinfettata, proprio come nel metodo uno.
Se hai usato un liner, puoi fissarlo strettamente intorno al substrato con del nastro adesivo. Questo aiuta a evitare che i funghi crescano lateralmente durante la gettata successiva.
Posiziona il vassoio o il contenitore vuoto sulla bilancia, premi “TARA” e aggiungi i funghi. Pesali e goditi il risultato!
Per quanto riguarda la raccolta è tutto. Per mantenere la tua scorta fresca più a lungo, è importante essiccare i funghi e conservarli correttamente. Spieghiamo esattamente come farlo nel nostro articolo su essiccazione e conservazione dei funghi. Vai a darci un’occhiata e assicurati che la tua scorta rimanga fresca!
Scrittore ed editor presso Acid Shroomz
Jip supervisiona i contenuti di Acid Shroomz, attingendo ad anni di esperienza pratica con funghi e micologia
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