Als je eenmaal een flinke bos paddo’s hebt gekweekt, is het tijd om te oogsten. Hoe je dit het beste doet, lees je in ons artikel. We beschrijven twee effectieve methodes, dus lees snel verder en oogst je paddenstoelen op jouw favoriete manier!
Inhoudsopgave
Wat is het beste moment om paddo’s te oogsten?
Het beste moment om paddo’s te oogsten is wanneer de hoedjes nog convex, oftewel bolvormig, zijn. De sluiers aan de onderkant van de hoeden zijn op dat moment nog intact. Dit betekent dat er nog geen sprake is van sporulatie—het proces waarbij een paddenstoel sporen vormt.
De belangrijkste reden om op dit moment te oogsten, is dat sporulatie nadelige gevolgen kan hebben voor je kweekproject. Wanneer sporen op het mycelium terechtkomen, kan dit ervoor zorgen dat er geen volgende flushes meer groeien. Het mycelium ‘denkt’ dan als het ware dat zijn taak is volbracht: de sporen zijn verspreid. Dit is iets wat je te allen tijde wilt voorkomen.
Daarnaast maakt sporulatie het oogstproces rommeliger. Vaak zitten de paddo’s volledig onder de sporen, waardoor ze plakkerig zijn en er esthetisch minder aantrekkelijk uitzien. Bovendien is het inademen van sporen niet gezond, hoewel dit bij kleinschalige kweekprojecten doorgaans geen groot probleem zal zijn.
Hieronder zie je enkele foto’s waarmee je het juiste oogstmoment kunt herkennen.
Paddo’s oogsten: twee methodes
Hieronder beschrijven we twee veelgebruikte manieren om te oogsten. Lees verder en kies jouw voorkeursmethode.
Methode 1
Bij de eerste methode verwijderen we de paddo’s door middel van een draaiende en trekkende beweging. Dit is de meestgebruikte manier en is zeer geschikt voor paddo soorten die makkelijk loskomen van het substraat. Je zult het substraat met deze oogstmethode nauwelijks beschadigen.
In principe heb je alleen een schaal of bak nodig om de geoogste paddo’s in te verzamelen. Als je je oogst wilt wegen, is het slim om ook een tweede bak of schaal tot je beschikking te hebben waarmee je de oogst kunt wegen.
Daarnaast kun je overwegen om de volgende zaken te gebruiken:
- Nitril handschoenen
- Mondkapje
- Desinfectiemiddel
- Vork
- Weegschaal
Ga als volgt te werk:
1. Pak een paddo vast en verwijder van het substraat
Pak een paddo of cluster bij de basis van de steel vast (dus dicht bij het substraat) en verwijder deze met een lichte draaiende en trekkende beweging. Bij veel soorten gaat dit moeiteloos.
2. Verwijder alle paddo’s van het substraat
Ga systematisch het hele substraat af totdat alle paddo’s zijn verwijderd. De kleine, nog niet volgroeide paddenstoelen kun je desgewenst ook verwijderen, maar dit is niet noodzakelijk. Tijdens de volgende flush groeien ze simpelweg verder — of niet. Hoe dan ook is de uitkomst prima; ze zullen in ieder geval niet gaan rotten, in tegenstelling tot wat weleens wordt beweerd.
3. (Optioneel) Prik gaten in het substraat voor optimale rehydratatie
Nadat alle paddo’s zijn verwijderd, kun je ervoor kiezen om enkele gaten in het substraat te prikken ter voorbereiding op de volgende stap. Hierdoor verloopt de rehydratatie gelijkmatiger, omdat het water dan ook kan doordringen op plaatsen waar het substraat is overgroeid met mycelium.
Gebruik voor het prikken van de gaten een gedesinfecteerde vork. Zo voorkom je dat er verontreinigingen in het substraat terechtkomen.
4. Rehydrateer het substraat
Voeg schoon water toe aan het substraat om het opnieuw te hydrateren. Dit is essentieel voor een succesvolle volgende flush, aangezien paddenstoelen voor ongeveer 90% uit water bestaan.
Indien gewenst kun je een gedesinfecteerd, zwaar voorwerp gebruiken om het substraat onder te dompelen. Laat het enkele uren weken. Wij vinden het praktisch om dit ’s nachts te laten gebeuren.
5. Weeg de oogst
Het moment van de waarheid is aangebroken: tijd om de oogst te wegen! Zet een lege bak of schaal op de weegschaal en druk op ‘TARE’. Plaats vervolgens de geoogste paddenstoelen in de schaal om het gewicht te bepalen.
Methode 2
Bij de tweede methode verwijderen we de paddo’s met een scherp mes. Deze methode kan uitkomst bieden wanneer paddo’s stevig vastzitten aan het substraat. Bij de eerste methode bestaat in zo’n situatie het risico dat je het substraat te veel beschadigt, wat nadelig kan zijn voor eventuele volgende flushes.
In tegenstelling tot wat soms wordt beweerd, hoef je niet bang te zijn dat stompjes die achterblijven op het substraat gaan rotten. Nieuwe paddenstoelen groeien normaal gesproken tussen de stompjes, en de stompjes zelf worden vaak overgroeid met actief mycelium.
Naast een scherp mes heb je, net zoals bij de eerste methode, twee schalen of bakken nodig om de paddo’s in te verzamelen en te wegen.
Ook nu kun je weer overwegen om het volgende te gebruiken:
- Nitril handschoenen
- Mondkapje
- Desinfectiemiddel
- Vork
- Weegschaal
Zo oogst je paddo’s met een mes:
1. Haal het substraat uit de monotub
Haal, indien mogelijk, het substraat uit de monotub. Dit gaat het makkelijkst wanneer je een liner hebt gebruikt. Pak de liner stevig vast aan beide kanten en til het substraat op. Zet het vervolgens op een geschikte, schone werkplek.
Als je geen liner hebt gebruikt, kan het lastig zijn om het substraat in zijn geheel uit de monotub te halen. In dat geval is het gemakkelijker om een kleiner mes te gebruiken, zodat je in de monotub kunt oogsten.
Wanneer je een kweekbak zonder gaten hebt gebruikt, kun je er ook voor kiezen om deze vol te laten lopen met water. Het substraat zal dan gaan drijven, waarna je het eenvoudig uit de bak kunt nemen.
2. Snijd de paddo’s af bij de basis
Snijd de paddo’s voorzichtig van het substraat. Begin aan één kant en werk systematisch naar de andere kant toe. Snijd ze zo dicht mogelijk bij het substraat af, zonder het te beschadigen.
3. Verwijder de kleine paddenstoelen
Nadat het gros van de paddenstoelen is verwijderd, kun je het substraat verder opschonen door de kleinere paddenstoelen met de hand te plukken. Probeer hierbij het substraat niet te beschadigen.
Houd er rekening mee dat het niet per se nodig is om alle minuscule paddenstoelen te verwijderen. Tijdens de volgende flush zullen ze verder groeien of hun groei staken.
4. (Optioneel) Prik gaten en tape de liner om het substraat
Als je klaar bent met oogsten, kun je het mycelium voorbereiden op de volgende flush. Voor een gelijkmatige rehydratatie kun je, net als bij de eerste methode, opnieuw gaten prikken in het substraat met een gedesinfecteerde vork.
Als je een liner gebruikt, kun je deze strak om het substraat tapen. Zo voorkom je zoveel mogelijk zijwaarts groeiende paddo’s tijdens de volgende flush.
5. Weeg de oogst
Plaats de lege schaal of bak op de weegschaal, druk op ‘TARE’ en leg de paddenstoelen erin. Weeg ze en geniet van het resultaat!
Klaar met oogsten? Droog je paddo’s!
Het oogstproces zit erop. Om je voorraad langer te bewaren, is het nu belangrijk de paddenstoelen te drogen en onder de juiste omstandigheden op te slaan. Hoe je dit het beste doet, leggen we uit in ons artikel over het drogen en bewaren van paddo’s. Lees dus snel verder en voorkom dat je voorraad bederft!