Una vez que hayas cultivado un buen montón de setas mágicas, es hora de cosechar. ¿La mejor manera de hacerlo? La encontrarás en este artículo. Te guiaremos a través de dos métodos eficaces, así que sigue leyendo y elige tu forma favorita de cosechar tus setas mágicas.
Tabla de contenido
¿Cuándo es el mejor momento para cosechar setas mágicas?
El mejor momento para cosechar setas mágicas es cuando los sombreros aún son convexos, es decir, tienen forma de cúpula. Los velos debajo de los sombreros aún estarán intactos en ese momento. Esto significa que la esporulación, el proceso en el que una seta produce esporas, aún no ha comenzado.
La razón principal para cosechar en esta etapa es que la esporulación puede afectar negativamente a tu cultivo. Cuando las esporas caen sobre el micelio, puede dejar de producir futuras cosechas. Básicamente, el micelio «piensa» que su trabajo está hecho: las esporas se han dispersado. Eso es algo que definitivamente quieres evitar.
La esporulación también hace que la cosecha sea más engorrosa. Las setas mágicas a menudo terminan cubiertas de esporas, lo que las hace pegajosas y menos atractivas visualmente. Además de eso, inhalar esporas no es bueno para tu salud, aunque esto generalmente no es un gran problema en los cultivos caseros a pequeña escala.
A continuación, se muestran algunas fotos para ayudarte a reconocer el momento perfecto para la cosecha.
Cosechando setas mágicas: dos métodos
A continuación, describimos dos formas comunes de cosechar. Sigue leyendo y elige el método que mejor te funcione.
Método 1
En el primer método, retiramos las setas mágicas mediante un suave movimiento de torsión y tracción. Este es el método más popular y funciona muy bien para las variedades de setas mágicas que se separan fácilmente del sustrato. Este método causa un daño mínimo al sustrato.
Básicamente, todo lo que necesitas es una bandeja o un cuenco para recoger las setas mágicas cosechadas. Si quieres pesar tu cosecha, es una buena idea tener un segundo recipiente listo para eso.
También es posible que desees utilizar los siguientes elementos:
- Guantes de nitrilo
- Mascarilla
- Desinfectante
- Tenedor
- Báscula
Así es como se hace:
1. Coge una seta mágica y retírala del sustrato
Coge una seta mágica o un grupo en la base del tallo (cerca del sustrato) y retírala con un ligero movimiento de torsión y tracción. Para muchas cepas, esto irá bien.
2. Retira todas las setas mágicas del sustrato
Repasa todo el sustrato sistemáticamente hasta que se hayan retirado todas las setas mágicas. Puedes optar por retirar también las setas pequeñas y poco desarrolladas, pero no es necesario. O bien seguirán creciendo durante la próxima cosecha, o no. De cualquier manera, está bien; no se pudrirán, a pesar de lo que afirman algunas personas.
3. (opcional) Haz agujeros en el sustrato para una rehidratación óptima
Después de retirar todas las setas mágicas, puedes optar por hacer algunos agujeros en el sustrato para prepararlo para el siguiente paso. Esto ayuda a que el agua se filtre de manera más uniforme, especialmente en las áreas donde el micelio se ha apoderado.
Usa un tenedor desinfectado para hacer los agujeros. Esto ayuda a prevenir la contaminación.
4. Rehidrata el sustrato
Añade agua limpia al sustrato para rehidratarlo. Esto es esencial para una próxima cosecha exitosa, ya que las setas mágicas son aproximadamente un 90% agua.
Si quieres, usa un objeto pesado desinfectado para pesar el sustrato y sumergirlo por completo. Déjalo en remojo durante algunas horas. Nos parece más fácil dejar que esto suceda durante la noche.
5. Pesa la cosecha
¡Es hora del momento de la verdad: pesar tu cosecha! Coloca un recipiente vacío en la balanza y pulsa ‘TARA’. Luego, coloca las setas mágicas cosechadas en el recipiente para medir el peso.
Método 2
En el segundo método, retiramos las setas mágicas con un cuchillo afilado. Este método es especialmente útil cuando las setas mágicas están firmemente adheridas al sustrato. Con el método uno, intentar cosechar setas mágicas tan apretadas puede dañar demasiado el sustrato, lo que puede reducir tus posibilidades de obtener futuras cosechas.
A pesar de lo que dice alguna gente, no tienes que preocuparte de que los tocones sobrantes se pudran en el sustrato. Normalmente, crecerán nuevas setas mágicas a su alrededor, y los propios tocones a menudo se cubren de micelio activo.
Al igual que con el primer método, necesitarás dos bandejas o recipientes para recoger y pesar tus setas mágicas. Y de nuevo, es posible que desees utilizar lo siguiente:
Aparte de los suministros mencionados anteriormente, también puedes considerar los siguientes elementos:
- Guantes de nitrilo
- Mascarilla
- Desinfectante
- Tenedor
- Báscula
Así es como se cosechan setas mágicas con un cuchillo:
1. Retira el sustrato del monotub
Si es posible, saca el sustrato del monotub. Esto es más fácil si usas un revestimiento de cultivo. Coge el revestimiento de cultivo por ambos lados y levanta el sustrato. Colócalo en un espacio de trabajo limpio y adecuado.
Si no usaste un revestimiento de cultivo, puede ser complicado retirar el sustrato de una sola pieza. En ese caso, es más fácil usar un cuchillo más pequeño para que puedas cosechar directamente dentro del monotub.
Si usaste un contenedor de cultivo sin agujeros, también puedes llenarlo con agua. El sustrato flotará, lo que facilitará sacarlo del contenedor de cultivo.
2. Corta las setas mágicas en la base
Corta cuidadosamente las setas mágicas del sustrato. Comienza en un lado y avanza. Corta lo más cerca posible del sustrato sin dañarlo.
3. Retira las setas mágicas pequeñas
Una vez que se hayan retirado la mayoría de las setas mágicas, limpia el sustrato recogiendo las setas mágicas más pequeñas con la mano. Intenta no dañar el sustrato.
Ten en cuenta: no es necesario retirar todas las setas mágicas diminutas. Durante la próxima cosecha, o bien seguirán creciendo o se detendrán. De cualquier manera, está bien.
4. (opcional) Haz agujeros y pega con cinta adhesiva el revestimiento de cultivo alrededor del sustrato
Una vez que hayas terminado de cosechar, prepara el micelio para la próxima cosecha. Para una rehidratación uniforme, haz algunos agujeros en el sustrato de nuevo con un tenedor desinfectado, al igual que en el método uno.
Si usaste un revestimiento de cultivo, puedes pegarlo con cinta adhesiva firmemente alrededor del sustrato. Esto ayuda a evitar que las setas mágicas crezcan hacia los lados durante la próxima cosecha.
5. Pesa la cosecha
Coloca la bandeja o el recipiente vacío en la balanza, pulsa ‘TARA’ y añade las setas mágicas. ¡Pésalas y disfruta del resultado!
¿Has terminado de cosechar? ¡Es hora de secar tus setas mágicas!
Eso es todo para la cosecha. Para mantener tu alijo fresco por más tiempo, es importante secar tus setas mágicas y almacenarlas correctamente. Explicamos exactamente cómo hacerlo en nuestro artículo sobre cómo secar y almacenar setas mágicas. ¡Ve a echarle un vistazo y asegúrate de que tu alijo se mantenga fresco!