Una volta che hai coltivato una buona quantità di funghi, è il momento di raccogliere. Il modo migliore per farlo? Lo troverai in questo articolo. Ti guideremo attraverso due metodi efficaci, quindi continua a leggere e scegli il tuo modo preferito per raccogliere i tuoi funghi magici!
Indice
Qual è il momento migliore per raccogliere i funghi magici?
Il momento migliore per raccogliere i funghi magici è quando i cappelli sono ancora convessi, cioè a forma di cupola. I veli sotto i cappelli saranno ancora intatti a quel punto. Questo significa che la sporulazione—il processo in cui un fungo produce spore—non è ancora iniziata.
La ragione principale per raccogliere in questa fase è che la sporulazione può influire negativamente sulla tua coltivazione. Quando le spore cadono sul micelio, questo potrebbe smettere di produrre raccolte future. In pratica, il micelio “pensa” che il suo lavoro sia finito: le spore si sono diffuse. Questo è qualcosa che vuoi assolutamente evitare.
La sporulazione rende anche la raccolta più disordinata. I funghi magici spesso finiscono coperti di spore, rendendoli appiccicosi e meno attraenti visivamente. Inoltre, inalare le spore non fa bene alla salute, anche se di solito non è un grosso problema nelle coltivazioni domestiche su piccola scala.
Di seguito alcune foto per aiutarti a riconoscere il momento perfetto per la raccolta.
Raccolta dei funghi: due metodi
Di seguito descriviamo due modi comuni per raccogliere. Continua a leggere e scegli il metodo che funziona meglio per te.
Metodo 1
Nel primo metodo, rimuoviamo i funghi usando un delicato movimento di torsione e trazione. Questo è il metodo più popolare e funziona benissimo per le varietà di funghi che si staccano facilmente dal substrato. Questo metodo causa danni minimi al substrato.
In pratica, tutto ciò di cui hai bisogno è un vassoio o una ciotola per raccogliere i tuoi funghi raccolti. Se vuoi pesare la tua raccolta, è una buona idea avere un secondo contenitore pronto per questo.
Potresti anche voler usare i seguenti articoli:
- Guanti in nitrile
- Mascherina
- Disinfettante
- Forchetta
- Bilancia
Ecco come fare:
1. Prendi un fungo e rimuovilo dal substrato
Prendi un fungo o un grappolo alla base del gambo (vicino al substrato) e rimuovilo usando un leggero movimento di torsione e trazione. Per molte varietà, questo andrà liscio.
2. Rimuovi tutti i funghi dal substrato
Percorri l’intero substrato sistematicamente finché tutti i funghi non sono stati rimossi. Puoi scegliere di rimuovere anche i funghi piccoli e sottosviluppati, ma non è necessario. Continueranno a crescere durante la prossima raccolta—oppure no. In ogni caso, va bene; non marciranno, nonostante ciò che alcune persone affermano.
3. (Opzionale) Fai dei buchi nel substrato per una reidratazione ottimale
Dopo aver rimosso tutti i funghi, puoi scegliere di fare alcuni buchi nel substrato per prepararlo al passo successivo. Questo aiuta l’acqua ad assorbirsi più uniformemente, specialmente nelle aree dove il micelio ha preso il sopravvento.
Usa una forchetta disinfettata per fare i buchi. Questo aiuta a prevenire la contaminazione.
4. Reidrata il substrato
Aggiungi acqua pulita al substrato per reidratarlo. Questo è essenziale per una prossima raccolta di successo, poiché i funghi sono composti per circa il 90% di acqua.
Se vuoi, usa un oggetto pesante e disinfettato per tenere giù il substrato e sommergerlo completamente. Lascialo in ammollo per alcune ore. Troviamo più facile lasciarlo in ammollo per tutta la notte.
5. Pesa la raccolta
È il momento della verità: pesare la tua raccolta! Posiziona un contenitore vuoto sulla bilancia e premi “TARA”. Poi posiziona i tuoi funghi raccolti nel contenitore per misurare il peso.
Metodo 2
Nel secondo metodo, rimuoviamo i funghi usando un coltello affilato. Questo metodo è particolarmente utile quando i funghi sono saldamente attaccati al substrato. Con il metodo uno, cercare di raccogliere funghi così saldamente attaccati può danneggiare troppo il substrato, il che potrebbe ridurre le tue possibilità di ottenere raccolte future.
Nonostante ciò che dicono alcune persone, non devi preoccuparti che i monconi rimasti marciscano sul substrato. Nuovi funghi di solito cresceranno intorno a loro, e i monconi stessi spesso vengono ricoperti da micelio attivo.
Proprio come con il primo metodo, avrai bisogno di due vassoi o contenitori per raccogliere e pesare i tuoi funghi. E di nuovo, potresti voler usare quanto segue:
Oltre alle forniture menzionate in precedenza, potresti anche voler considerare i seguenti articoli:
- Guanti in nitrile
- Mascherina
- Disinfettante
- Forchetta
- Bilancia
Ecco come raccogliere i funghi con un coltello:
1. Rimuovi il substrato dal monotub
Se possibile, togli il substrato dal monotub. Questo è più facile se usi un liner. Prendi il liner da entrambi i lati e solleva il substrato. Posizionalo su una superficie di lavoro pulita e adatta.
Se non hai usato un liner, potrebbe essere difficile rimuovere il substrato in un unico pezzo. In tal caso, è più facile usare un coltello più piccolo così puoi raccogliere direttamente all’interno del monotub.
Se hai usato una camera di coltivazione senza fori, puoi anche riempirla d’acqua. Il substrato galleggerà, rendendo più facile sollevarlo dalla camera di coltivazione.
2. Taglia i funghi alla base
Taglia attentamente i funghi dal substrato. Inizia da un lato e procedi. Taglia il più vicino possibile al substrato senza danneggiarlo.
3. Rimuovi i funghi piccoli
Una volta rimossa la maggior parte dei funghi, pulisci il substrato raccogliendo i funghi più piccoli a mano. Cerca di non danneggiare il substrato.
Tieni presente: non è necessario rimuovere ogni piccolo fungo. Durante la prossima raccolta, continueranno a crescere o si fermeranno. In ogni caso va bene.
4. (Opzionale) Fai dei buchi e fissa il liner intorno al substrato
Una volta terminata la raccolta, prepara il micelio per la prossima raccolta. Per una reidratazione uniforme, fai di nuovo alcuni buchi nel substrato usando una forchetta disinfettata—proprio come nel metodo uno.
Se hai usato un liner, puoi fissarlo saldamente intorno al substrato. Questo aiuta a prevenire che i funghi crescano lateralmente durante la prossima raccolta.
5. Pesa la raccolta
Posiziona il vassoio o il contenitore vuoto sulla bilancia, premi “TARA”, e aggiungi i funghi. Pesali e goditi il risultato!
Raccolta terminata? È ora di essiccare i tuoi funghi!
Questo è tutto per la raccolta. Per mantenere il tuo raccolto fresco più a lungo, è importante essiccare i tuoi funghi e conservarli correttamente. Spieghiamo esattamente come farlo nel nostro articolo su essiccazione e conservazione dei funghi. Vai a leggerlo e assicurati che il tuo raccolto rimanga fresco!